实验室研究表明饮食可逆转阿尔茨海默氏症的类似症状

该研究重点关注了绿茶和胡萝卜中所含成分，其结果证实，某些以植物性补充剂可能对预防老年痴呆症有所帮助。

南加州大学的研究人员表示，在实验鼠身上，绿茶和胡萝卜中含有的化合物能够逆转类似阿尔茨海默氏症的症状。

研究人员强调，这项研究已在《生物化学期刊》（Journal of Biological Chemistry）上发表，其中的研究对象为实验鼠，但是许多在实验鼠上有效的发现却从未成功转化为用于人类的治疗方法。尽管如此，该研究进一步证实了，某些植物性补充剂可能对预防老年痴呆症有所帮助。

该项研究的高级作者Terrence Town，也是南加州大学Keck医学院Zilkha神经遗传学研究所的生理学和神经科学教授，他说道：“你不需要花费10-12年的时间来等待实验药物推向市场，从现在开始你就可以调整饮食结构来进行治疗。这实在让人振奋。”

饮食与阿尔茨海默氏症：联合疗法

更重要的是，该研究还为以下理念提供了佐证：对比单一的神奇疗法，联合疗法可能对570万患有阿尔茨海默氏症的美国人成效更佳。联合疗法已成为癌症、艾滋病毒感染和类风湿关节炎等疾病的标准治疗方法。

在这项研究中，研究人员研究了两种化合物——EGCG（又称“表没食子儿茶素-3-没食子酸酯”）和FA（即“阿魏酸”）。EGCG是绿茶的关键成分，而FA则来自胡萝卜、西红柿、大米、小麦和燕麦。

研究人员随机将32只患有阿尔茨海默氏症类似病症的实验鼠分成四组，每组的雄性和雌性鼠数量相等。作为对照，每组也包括同等数量的健康实验鼠。在三个月中，这些实验鼠分别同时喂服EGCG和FA，或仅服用EGCG或FA，或者服用安慰剂。服用剂量为30毫克/每公斤体重——人类对此剂量耐受良好，在健康饮食中很容易摄入。

饮食与阿尔茨海默氏症：测试结果

在为期三个月的特殊饮食前后，科学家们对实验鼠进行了一系列神经心理测试，这些测试与评估人类痴呆症的思维和记忆测试大致类似。其中尤为值得注意的是用于测试老鼠的空间工作记忆的是一个Y形迷宫，人类就是使用这种技能来确定走出建筑物的方向。

健康实验鼠会本能地探索Y型迷宫的各分支，寻找食物或逃跑路线，且会有序地排队进入这三条分支而独自随机行动。在这方面，患病实验鼠的表现不如智力健康的实验鼠。

Town说道：“三个月后，联合疗法完全恢复了实验鼠的空间工作记忆，老年痴呆症实验鼠的表现和健康对照组实验鼠一样好。”

这是如何实现的？Town说，其中一种原理是这些物质能够阻止淀粉样前体蛋白裂解为更小的β淀粉样蛋白，而β淀粉样蛋白的逐渐积累会堵塞老年痴呆症患者的大脑。此外，这些化合物还能缓解脑部的神经炎症和氧化应激，这是人类阿尔茨海默病症的关键病理学原理。

Town说，他及其实验室将继续探索联合疗法，重点关注抑制粘性β淀粉样蛋白产生的植物源提制品。

除了Town，本研究的其他作者还包括第一作者Takashi Mori和日本埼玉县医学中心和县立大学的Naoki Koyama；南佛罗里达大学Jun Tan；以及日本免疫生物研究所公司(Immuno-Biological Labs Co.)的Tatsuya Segawa和Masahiro Maeda。

本该研究由美国国立卫生研究院（2R01NS076794-06A1、1RF1AG053982-01A1、5P01AG052350-03和5R21AG053884-02）、日本学术振兴会(KAKENHI JP26430058)、获得阿尔茨海默氏症研究资金的阿尔茨海默氏症性别协会、治愈阿尔茨海默病基金会(Cure Alzheimer’s Fund)、阿尔茨海默氏症研究信托基金(Coins for Alzheimer’s Research Trust)提供资助。

编辑：Leigh Hopper

头图：南加州大学的研究人员正在研究从绿茶等植物中提取的物质，这些提取物能够抑制导致阿尔茨海默氏症的粘性β淀粉样蛋白的产生。（摄影/Pixabay）